Crepes-mobiel

Franse crêpes en galettes

Sinds 2007 rijdt er door Nederland een bijzondere Oldtimer genaamd Crepes-mobiel met een ingebouwde keuken bestuurd door een Franse chefkok.
In de crepes- mobiel (Citroen HY Oldtimer) worden ambachtelijke crêpes en galettes a la minute gebakken volgens Bretons recept op elke gewenste locatie.

Crêpes zijn franse flensjes met zoet beleg in momenteel ongeveer 15 verschillende smaken van suiker tot en met vers fruit. De galettes zijn de hartige variant, gemaakt van boekweitmeel, glutenvrij en volkoren belegd met bijvoorbeeld geitenkaas, pesto, truffelsalsa, serranoham, gruyère, zongedroogde tomaatjes, walnoten etc.

Het beslag van zowel crêpes als galettes is 100% biologisch.

Het beleg hiervan is veelzijdig en af te stemmen op de wensen en smaak van de klant en zij werken zoveel mogelijk met biologische ingrediënten.