Barabus
Frituur / Overig / Surinaams / Indonesisch
De BARA is een hartig gerecht van Surinaams / Hindoestaanse afkomst en wordt veel geserveerd op feesten
Het wordt gemaakt van Tarwebloem , Urdi (Mungbonen), knoflook en Tajerbladeren of Spinazie en komijnzaad. Dit deeg wordt vervolgens gebakken in de olie.
Vervolgens vullen zij deze broodjes met verse sla, komkommer en Kip Masala (Kerrie) en Mango Chutney of je eet ze zonder vulling met Mango Chutney en/of Sambal.
Daarnaast hebben ze ook wisselende gerechten zoals Surinaamse Bami met verse groente en kip of een Javaanse Burger.
De Barabus is een Mercedes 508D, een voormalige leger ambulance waar ze een buitenkeuken voor bouwen op locatie. De vrolijke beschildering en aankleding zorgt voor een gezellig Surinaams / Javaanse gevoel.
Menu
Ons menu is al even veelzijdig en uiteraard kunnen we ook op verzoek authentieke gerechten maken die niet op de kaart staan.
Onze signiture dish is natuurlijk de Bara in diverse varianten, maar hieronder een aantal gerechten die we regelmatig maken op festivals en feesten en andere evenementen.
Bara Chicken Masala ( Onze Bara gevuld met gebakken kip, sla en komkommer en naar keuze Mango en/of Tomaten Chutney, sambal en komkommers in het zuur)
Bara Vega ( Onze Bara gevuld met sla en komkommer en naar keuze Mango en/of Tomaten Chutney, sambal en komkommers in het zuur)
Surinaamse Bami met Chicken Java (ketjap) en vers gewokte groente en gebakken uitjes
Surinaamse Bami Vega met vers gewokte groente en gebakken uitjes
Witte rijst met Chicken Masala en vers gewokte groente en gebakken uitjes
Witte rijst met Chicken Java (ketjap) en vers gewokte groente en gebakken uitjes
Witte rijst Vega met vers gewokte groente en gebakken uitjes
Java Burger, broodje met Kipburger, Sla, komkommer, Pittige TomatenChutney, gebakken uitjes en Komkommers uit het zuur.
Roti met Kip Masala, aardappel, Kouseband en gekookte eieren
Dadr Gulung Surinaams-Javaanse pannenkoek met speciale kokosvulling (zoet)
Ook hebben we div. kleine hapjes zoals vlammetjes, loempia etc. om mee rond te gaan op bijvoorbeeld een receptie
Schrijf een review
Login om een review te schrijven
Reviews
Festivals
Er zijn nog geen toekomstige festivals bekend.